Serveringstillstånd hur många rätter

serveringstillstånd regler 1 alkohollagen restaurang 2 servera mat från höger eller vänster 3 dispositionsrätt serveringstillstånd 4 Syftet med krav på mat och kök för serveringstillstånd i 8 kap. 15 § i alkohollagen () är att minska alkoholens skadeverkningar genom att mat serveras tillsammans med alkoholdryck och alkoholdrycksliknande preparat. Det tar längre tid för alkoholen att komma ut i blodet om mat konsumeras i samband med att alkohol intas. 5 Men serveringstillstånd kan inte beviljas om det enbart finns enklare rätter, exempelvis smörgåsar, hamburgare eller varm korv med bröd. Det innebär att gatukök, caféer och liknande enklare serveringsställen inte kan få serveringstillstånd. Efter klockan ställs inte lika höga krav på ett varierat matutbud. 6 Serveringstillstånd mat. Ett serveringstillstånd kan inte beviljas om restaurangen bara serverar enklare rätter. Exempel på enklare rätter är smörgåsar, hamburgare eller korv med bröd. Köket ska finnas i anslutning till serveringslokalen. Kravet på eget kök gäller även för cateringverksamhet. 7 För att få ett sta­dig­va­rande ser­ve­rings­till­stånd behö­ver kök och mat upp­fulla vissa krav Menyn som pre­sen­te­ras i ansö­kan ska vara restau­rang­ba­se­rad. Det kan inte vara tal om menyer som gatukök, caféer eller lik­nande enklare ser­ve­ringar erbju­der. Varm mat behö­ver inte erbju­das utan maten kan vara kall. 8 När det gäller servering efter klockan finns dock undantag från detta krav. 9 › andts › utbildningsinsats-om-alkohollagen. 10 Ett serveringstillstånd omfattar alltid ett visst avgränsat utrymme som tillståndshavaren har dispositionsrätt över. Serveringen kan ske både inomhus och utomhus. Syftet med 8 kap. 14 § i alkohollagen är att definiera tillståndshavarens fysiska ansvarsområde, det vill säga det område där tillståndshavaren får och ska agera. 11 Folkhälsomyndigheten sammanställer årligen statistik över serveringstillstånd och alkoholdrycksförsäljning. Råd och stöd Behöver du råd och stöd om serveringsverksamheten, så vänder du dig till kommunens alkoholhandläggare. Skicka in en restaurangrapport. 12